Receta de Masa casera para Empanadillas chinas, Gyozas y Dumplings asiáticos

Hoy vamos a preparar pasta para hacer las empanadillas asiáticas como las empanadillas Chinas “Jiaozi” (饺子), la versión japonesa “Gyoza”  (ギョーザ o bien ギョウザ), la versión coreana “Mandu” (만두), “Momo” (मम) en Nepal y otras muchas versiones de diferentes países de Asia. Se trata de un género de “dumpling” muy típico y popular en la cocina asiática, su preparación es sencillísima y consiste en una masa muy delgada que se rellena con una mezcla de carne picada con verduras y posteriormente se cierra con los dedos, creando pequeñas empanadillas.


Se trata de una masa muy fácil de preparar, que no requiere demasiados ingredientes, con una consistencia dura al principio y que tendremos que trabajar bien con las manos y no con demasiada agua, para que se vaya ablandando poco a poco. El resultado final será una masa fina pero resistente que se puede rellenar de manera fácil sin riesgo de romperse. Con esta masa vamos a poder preparar distintos tipos de dumplings como Gyozas y empanadillas chinas que estarán exquisitas.

En los supermercados asiáticos venden en unos paquetes, en la sección de congelados, la masa ya preparada y lista para usar, sé que muchos de vosotros no vivís cerca de estos supermercados y de ahí que quiero enseñaros a preparar ésta masa de forma casera. De esta forma ya no debéis preocuparos de lograrla.

Vídeo receta: Como preparar masa casera para Empanadillas chinas, Gyozas y Dumplings asiáticos