Receta de pescado frito con rebozado de cerveza muy crujiente y patatas

Cena rapida de Receta de pescado frito con rebozado de cerveza muy crujiente y patatas ¡Facilísimo!.

El Fish and chips es un plato muy tradicional de la cocina Inglesa, mas además de esto es uno de los platos callejeros que mas se suele hallar en los puestos de comida veloz, pero no por eso deja de ser una enorme receta y una gran forma de comer el pescado.

Este rebozado es muy simple de preparar, solo debes tener en consideración dos consejos, como que la cerveza tiene que ser rubia y estar bien fría, asimismo que tiene que removerlo hasta que logres una masa homogénea y sin grumos, la textura de este rebozado lo puedes ver en el vídeo, a fin de que sepas como queda.

Bueno pues nada más solo que te pongas manos a la obra para que pruebes este pescado tan crujiente, recuerda que puedes acompañarlo de la salsa que prefieras.

A continuación te dejo el vídeo punto por punto de esta receta tan fácil, de esta forma podrás ver como se prepara este pescado tan restallante.

INGREDIENTES

  • 800 g de filetes de pescado blanco sin espinas
  • 250 g de harina de trigo
  • 300 ml de cerveza bien fría
  • 6 g de levadura química o polvos de hornear
  • Harina para rebozar
  • Perejil al gusto
  • Una pizca de cúrcuma
  • 1 Kilogramo de patatas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Abundante aceite para freír

(4 personas) 


ELABORACIÓN

Echa la harina de trigo en un bol.

Agrega asimismo la levadura química, el perejil picado y la pizca de cúrcuma.

Vierte la cerveza bien fría.

Remuévelo con una varilla hasta el momento en que logres una masa homogénea y sin grumos.

Ya tienes la masa lista.

Pon una sartén a fuego medio y echa rebosante aceite para freír.

Mientras que se calienta echa sal y pimienta la gusto a los filetes de pescado.

Intenta que los filetes estén bien secos y sin espinas.

Reboza el pescado en harina de trigo, así la masa del rebozado se quedará pegada al pescado.

Echa los filetes rebozados de harina en el bol de la masa.

Rebózalos bien con la masa y que queden bien cubiertos.

Deja que la masa sobrante se escurra y los pones en la sartén cuando el aceite esté bien caliente.

Fríelos unos 4 minutos dando varias vueltas a fin de que quede bien dorado por las dos partes.

Cuando estén dorados los sacas de la sartén y los pones en una bandeja sobre papel absorbente.

Sigue friendo el resto de pescado.

Cuando lo tengas todo frito ya puedes freír las patatas,

Pela y corta las patatas en gajos medianos.

Echa la en exactamente la misma sartén con exactamente el mismo aceite o bien si lo prefieres lo puedes cambiar.

Fríelas unos 10 minutos a fuego medio.

Dale múltiples vueltas para que quede bien fritas por todos lados.

Cuando estén bien doradas las sacas y las pones en una bandeja sobre papel absorbente.

Ya puedes servir el pescado acompañado de las patatas.