Receta de tabulé o ensalada de cuscús

Plato de Receta de tabulé o ensalada de cuscús para principiantes.

Esta es una ensalada muy fresca y sabrosa, es muy fácil y rápida de preparar puesto que el cous cous lo tienes listo en cinco minutos y luego tan solo tienes que entremezclarlo con las verduras y las condimentas y listo, ya tienes el tabulé listo para comer, eso aunque frío.

Esta es una receta tradicional del Líbano y Siria, se suele elaborar con bulgur, unos granos de trigo que se cuecen con agua, al igual que el cuscús, con lo que ya sabes que puedes hacer el tabule tanto con cuscús como con bulgur, si este último te resulta simple de hallar.

También puedes preparar este plato con otro tipo de verduras, las que te agraden o tengas a mano, así podrás amoldar este plato a tu gusto.

También puedes ver el vídeo de la receta pasito a pasito, para que puedes preparar esta fantastica ensalada tan buena y sabrosa.

INGREDIENTES

  • 250 g de cuscús
  • 250 ml de agua caliente
  • 1 pepino
  • 2 Tomates pequeños
  • 1 Cebolla dulce o cebolleta
  • 1 Pimiento colorado, uno amarillo y uno verde (pequeños)
  •  2 Cucharadas de perejil
  • 2 Cucharadas de hierbabuena
  • El jugo de un limón
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cucharada pequeña de jengibre molido
  • 1 Cucharada pequeña de comino en polvo
  • 1 Cucharada sopera de cúrcuma
  • 1 Cucharada sopera de azúcar moreno
  • 150 ml de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

(4 Personas)

ELABORACIÓN

Echa el cous cous en un bol y vierte el agua caliente

Remuévelo bien a fin de que el cous cous se cocine por igual.

Tapa el bol o lo cubres con papel transparente.

Deja que repose unos 5 minutos.

Ahora ya puedes destapar el bol.

Vierte el aceite y sal al gusto.

Remuévelo con un tenedor o bien afín para que el cous cous quede suelto.

Ahora echa el cuscús en otro bol más grande.

Agrega las verduras cortadas en trozos pequeños.

Echa las condimentas el jengibre, el comino, la cúrcuma y el azúcar moreno.

Vierte el aceite y el zumo de limón.

Echa sal al gusto.

Remuévelo bien a fin de que se mezcle.

Ahora deja que la ensalada repose en el frigorífico hasta el momento en que esté bien fría.

Ya puedes servirla.

La puedes usar para comer sola o para acompañar otros platos.